ミュスカデの 10 あるクリュの中で最もリッチでエレガントな
ワインができる Vallet（ヴァレット）。その中の樹齢 78 年の
ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを卵型セメントタンクで 2 年
熟成させたベル・ヴューのトップキュヴェ。今やガイアは、そ
のフィネスとエレガントさが世界的に評価され、オールドヴィ
ンテージがオークションに掛けられるほど価値がうなぎ登りに
上がっている状態だ。2020 年は久々に収量に恵まれた年だっ
た。この年は太陽に恵まれいつもよりもフルーティーでリッチ
に仕上がったとジェロームは言うが、実際試飲してみると限り
なく澄んだエキスのクリスタル感はいつも通り健在で、酸とミ
ネラルのバランスが超絶妙！透明な液体の中で展開する幾層に
も分かれた旨味の変化が心地よく、ミュスカデの中でダントツ
に評価が高いのもうなずける。.......................................

彼曰く、ガイアの飲み頃については一般的なミュスカデの概念
を捨てて出来るだけ長く寝かせてほしいとのこと。