今や酒未来とは山形県産の貴重な酒造好適米です。
山形県の人気銘柄「十四代」を醸す醸造元高木酒造の高木
社長が、交配から育種まで１８年の歳月をかけて研究開発
を手掛けた酒造好適米「酒未来」は、品種改良によって山
田錦の系統を受け継いだ交配種です。酒質評価特Ａ級の酒
造適正に優れた酒造好適米です................................。




香り良く、完熟したフルーツのような香りと、蜜をイメージ
させるような完熟した味わい.....................................。
新酒らしい硬さはまだ多少ながらありますが、熟したらとて
つもない味になる存在感はもう既にあります。飲むほどに引
き込まれる旨さ！飲み飽きしない、料理とも合わせやすく意
外と洋食との組み合わせも是非おすすめです..................。