ジュリアン・クルトワ/サヴァ・ソル2015

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超低収穫量(8~15hl/ha)で遅摘みのぶどうを使い、しっかりしたボディのナチュラルで旨みのある白。凝縮感がありながら、きれいな酸もあり、抜栓後の変化も楽しめる自然派ならではの1本。まるでジュラのサヴァニャンのような印象ということでソローニュのサヴァニャンからサヴァ・ソルと命名。

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