収穫日は9月17日。収量は豊作で50hL/ha。前回までマセラシオンはセメントタンクだったが、今回はマセラシオンに40hLの木桶タンクを使用している。ワイン名は畑の区画の名前。la Sourceの区画は昔地下に水源があった。SO2無添加。ノンフィルター。
プルーンなどのドライフルーツやバラの花弁、スミレなどの凛とした香り。ワインは芳醇かつスマートで酸味のある果実味に滑らかなコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む。（輸入元案内より）
マリアージュ（生産者）：鹿のイノシシなどのジビエ料理など。
商品説明
カリニャン100％（樹齢57年～73年） 土壌：石灰質・粘土質。マセラシオン：40hLの木桶タンクで27日間。発酵：自然酵母で19日間。熟成：古樽600Lで10ヶ月。
商品仕様
| 製品名: | ドメーヌ・フォンシプレ/ル・カリニャン ド・ラ・ソース2019赤750ml |
|---|---|
| メーカー: | ドメーヌ・フォン・シプレ |
