松の司　純米吟醸みずき720ml

価格:	¥1,970 (税込)

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メーカー：	松瀬酒造
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日本酒の成分の約80％は水です。
使われる水の個性がその酒の質感に大きく左右します。
つまり日本酒は“米の酒”であると同時に“水の酒”である
と言えます。だからこそ私たちは「《水》の個性を理解し、
違和感なく酒にすることは酒造りの根幹である」という考え
のもと、水の探求をスタートしました。..........................

　自分たちの水の個性を確かめ、他所の水との比較の中で、
やわらかく口の中でほどけていくような口当たりの《水》、
岡鑿泉工業所の井戸水に出会ったのです。
この岡鑿泉の水と向き合う中で、もっと《水》そのものの存
在を感じさせ、やわらかな水の個性を活かした表現があるの
ではないかと感じ、その個性を違和感なく酒にする事を目指
し生まれたのが『松の司　純米吟醸　みずき』です。.......

『みずき』の醪には、通常の仕込みより多くの水を使用して
います。水への眼差しから酒を仕立てるという新しいチャレ
ンジによって完成した『みずき』は《水》の個性をクリアに
感じさせます。.........................................................

　落ち着いた程よい香り、軽快な甘味とともに感じるやわら
かな口当たりは岡鑿泉の水の個性を反映しており、《酒》と
《水》との強い結びつきを感じる事が出来ます。...............
　アルコールが低く抑えられたことによるライトな口当たり
と飲み心地から、日本酒に馴染みのない方への最初の一杯に
なるものではないでしょうか。.....................................

香は控えめながら、わずかに乳酸品やバナナなどの甘い香り。
後味のアルコール感もなく、キレがよく、さらりと口からな
がれるような口当たりは、暑い季節でも次々と盃をすすめた
くなる軽やかな酒質。料理に寄り添いながら互いの味を力強
く後押しするいつもの松の司との違いを感じて頂けます。

商品仕様

製品名:	松の司　純米吟醸　みずき 720ml
メーカー:	松瀬酒造

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