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杜來（とらい）イエロー純米吟醸華吹雪

価格:	¥2,145 (税込)

販売期間：
メーカー：	六花酒造
ラッピング:
数量:	本
在庫:	×

酒蔵を移転し、これまで本醸造酒力酒蔵
（ブランド名:じょっぱり）から、純米酒主力酒蔵への変革へ
挑戦していくにあたり、新ブランドを立ち上げました。
「300年の歴史を繋いできた杜氏の酒造りへのこだわりを、こ
れからの未来へ受け継いでいく」、「変化していく時代に挑戦
していく想いを込め、新ブランド【杜來】が誕生しました.....。

日本酒の主原料は、米・水・米麹・酵母が挙げられます。しか
し酒造りには「乳酸」も必要不可欠であり、重要な役割をはた
しています。「乳酸」の役割は、アルコールを作り出す酵母を
他の雑菌から守り、増殖させる役割をになっており、これまで
人口乳酸を使用しておりましたが、『乳酸菌までを地元青森県
産にこだわったお酒』で醸したい！そして青森県産業技術セン
ターのご協力の元、世界遺産「白神山地」から乳酸菌を確保す
ることができました。新酒蔵では、地元の米・水・米麹と世界
自然遺産「白神山地から採取した「白神酵母」・「乳酸菌」を
使用し、『青森山廃製法による菌までこだわった完全なるメイ
ド・イン・青森の『青森テロワール酒』の製造に挑戦します。

岩木山に生育する動物をモチーフしており、今回の純米吟醸
酒は「オオサンショウウオ」をイメージしていて、イラスト
では岩木山を見つめている光景を表現しております.........。

今回試験的に醸造した「純米吟醸華吹雪イエロー」。
青森県産華吹雪を使用し、純米吟醸仕立て。今後酒米を変化
させ精白55％縛りで「55シリーズ」として販売する上での
第一弾、今回限りのスポット商品です。

含み香は仄かな香り系で、柔らかな酒質、酸も今までの杜來
の中では穏やか。旨みも心地よく感じられ、後味のスッキリ
としたキレ、飲み疲れの少ない、飲み飽きしないバランスは
凄く良いです♪キッチリ冷やして、個人的には室温が◎。

杜來の中ではこの辺りの酒質がすきだな～。

商品説明

酒蔵を移転し、これまで本醸造酒力酒蔵（ブランド名:じょっぱり）から、純米酒主力酒蔵への変革へ挑戦していくにあたり、新ブランド杜來（とらい）を立ち上げました。

商品仕様

製品名:	杜來（とらい）イエロー純米吟醸華吹雪
メーカー:	六花酒造

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杜來（とらい）イエロー純米吟醸華吹雪

価格:	¥2,145 (税込)

販売期間：
メーカー：	六花酒造
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数量:	本
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杜來　純米吟醸
原料米：華吹雪精米歩合：55％酒度：--　酸度：-- 酵母：-- 容量：720ｍｌ

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