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杜來（とらい）純米No.9生酒

価格:	¥1,980 (税込)

販売期間：
メーカー：	六花酒造
ラッピング:
数量:	本
在庫:	×

酒蔵を移転し、これまで本醸造酒力酒蔵
（ブランド名:じょっぱり）から、純米酒主力酒蔵への変革へ
挑戦していくにあたり、新ブランドを立ち上げました。
「300年の歴史を繋いできた杜氏の酒造りへのこだわりを、こ
れからの未来へ受け継いでいく」、「変化していく時代に挑戦
していく想いを込め、新ブランド【杜來】が誕生しました.....。

日本酒の主原料は、米・水・米麹・酵母が挙げられます。しか
し酒造りには「乳酸」も必要不可欠であり、重要な役割をはた
しています。「乳酸」の役割は、アルコールを作り出す酵母を
他の雑菌から守り、増殖させる役割をになっており、これまで
人口乳酸を使用しておりましたが、『乳酸菌までを地元青森県
産にこだわったお酒』で醸したい！そして青森県産業技術セン
ターのご協力の元、世界遺産「白神山地」から乳酸菌を確保す
ることができました。新酒蔵では、地元の米・水・米麹と世界
自然遺産「白神山地から採取した「白神酵母」・「乳酸菌」を
使用し、『青森山廃製法による菌までこだわった完全なるメイ
ド・イン・青森の『青森テロワール酒』の製造に挑戦します。

岩木山に生育する動物をモチーフしており、今回の純米酒は
「ツキノワグマ」をイメージしていて、イラストでは岩木山
を見つめている光景を表現しております.......................。

原料である華さやかの特性はアミノ酸度が低くスッキリした
酒質になりやすい事。この特性を生かしたうま味と酸味がし
っかり感じられます。酸味がさっぱりとしており、マスカッ
トのような風味が感じられる仕上がりとなっております。..

アルコール分も低く設定しており、普段あまり日本酒を飲ま
れない方でも飲みやすく設定しております。

魚介類のカルパッチョ、豚肉のしゃぶしゃぶなどに..........

商品仕様

製品名:	杜來（とらい）純米No.9生酒
メーカー:	六花酒造

杜來（とらい）純米No.9
原料米：華さやか
精米歩合：60％酒度：--　酸度：-- 酵母：-- 容量：720ｍｌ

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