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カトリーヌ・リス/アルザス・ピノノワールリーブル・コム・レール2022

価格:	¥4,950 (税込)

販売期間：
メーカー：	カトリーヌ・リス
ラッピング:
数量:	本
在庫:	×

リスのフラッグシップであるアンプラントよりもライトな
ピノノワールがコンセプトのリーブル・コム・レール。
2022 年は、ブドウがかつてないほど早熟で雨が少なく太
陽に恵まれた年だったが、醸造は簡単ではなかった。カト
リーヌ曰く、ピノノワールは常に SＯ2 無添加を目標にし
ているが、この年はアルコール発酵中にマロラクティック
発酵が同時に起こってしまったため、ボラティルの上昇を
抑えるためにマロラクティック発酵が終わった後にSO2を
20 ㎎/L 添加したとのこと。マセラシオン中にピジャージ
ュをしっかりかけてボラティル上昇を防ぐ選択肢もあった
が、カトリーヌは最終的にワインの味わいの方を優先し、
抽出を抑えながら最後にごく少量の SO2 を入れてボラテ
ィルを抑えた。....................................................

エレガントに洗練されたチャーミングな味わいに仕上がって
いる！通常、醸造に何も問題がなければ SO2 無添加にこだ
わるカトリーヌだが、醸造が困難な時に止むを得ず最小限の
「消しゴム」を使い、そしてこの官能的なワインを仕上げた
彼女にあっぱれを送りたい！......................................

商品仕様

製品名:	カトリーヌ・リス/アルザス・ピノノワールリーブル・コム・レール2022
メーカー:	カトリーヌ・リス

カトリーヌ・リス/アルザス・ピノノワールリーブル・コム・レール2022
産地：フランス/アルザス地方
品種：ピノノワール
タイプ：赤
容量：750ｍｌ

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