WANO Winery/縄文の軌跡 ルージュ

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鶴田町のスチューベンと三内丸山縄文酵母が出会い、時間をかけてゆっくり低温発酵させた赤ワイン。
鶴田町はスチューベンでGI登録され非常に熟したブドウが収穫できます。
糖度20度越えの生食でも人気のある品種で、その中から最も糖度の高い葡萄だけを選別し、世界初の希少な酵母でじっくり発酵させた、唯一無二のワインです。

味わいは、口に含んだ途端葡萄特有のほのかな甘み、その後心地よい酸味とタンニン、余韻は長く旨みが続く為ゆっくり楽しめます。
タンニンが穏やかなので、豚、鶏はシンプルな味付けでも相性が良いですし、マグロやカツオ等の赤身の魚との良く合います。
産地:日本/青森県鶴田町
品種:スチューベン(鶴田町)
タイプ:赤
ビンテージ:2022 容量:750ml





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