自社畑（鶴田町）から収穫したソーヴィニヨンブランとシャルドネを皮ごと発酵させた醸し仕込みにより果皮からの風味を抽出しました。
自然酵母によって発酵されたワインは鶴田町の産地を感じて頂けるものになっております。
アルコール発酵後は自然乳酸発酵で2ヶ月をかけてじっくり味わいがまろやかになりました。
ボトリング直前までオリの上でタンク熟成しオリからの旨味もワインに溶け出し飲み口が優しい味わいに。貯蔵後のタンク満量保管、微々発泡させることで亜硫酸は使用せず無濾過でそのままボトリングしております。
味わい
淡いオレンジがかった透き通る色、アタックは柑橘系の香が立ちます。
味わいは料理に合わせる邪魔にならない程度のやや辛口で少し甘みを感じます。
酸味は程よく感じしっかりとしたアルコール感。
口に含むと桃、マンゴー、オレンジの様な香り、少しトロピカルなニュアンスも。
全体的にはしっかりとした味わい。マンダリンのような柑橘系フルーツの他に、マルメロやビワのような果実感、細かい酸味やミネラル感がバランスがとても良いです。
自然酵母によって発酵されたワインは鶴田町の産地を感じて頂けるものになっております。
アルコール発酵後は自然乳酸発酵で2ヶ月をかけてじっくり味わいがまろやかになりました。
ボトリング直前までオリの上でタンク熟成しオリからの旨味もワインに溶け出し飲み口が優しい味わいに。貯蔵後のタンク満量保管、微々発泡させることで亜硫酸は使用せず無濾過でそのままボトリングしております。
味わい
淡いオレンジがかった透き通る色、アタックは柑橘系の香が立ちます。
味わいは料理に合わせる邪魔にならない程度のやや辛口で少し甘みを感じます。
酸味は程よく感じしっかりとしたアルコール感。
口に含むと桃、マンゴー、オレンジの様な香り、少しトロピカルなニュアンスも。
全体的にはしっかりとした味わい。マンダリンのような柑橘系フルーツの他に、マルメロやビワのような果実感、細かい酸味やミネラル感がバランスがとても良いです。
産地：日本/青森県鶴田町
品種：ソーヴィニヨンブラン・シャルドネ
タイプ：微微発泡オレンジ
ビンテージ：2022 容量：750ｍｌ
品種：ソーヴィニヨンブラン・シャルドネ
タイプ：微微発泡オレンジ
ビンテージ：2022 容量：750ｍｌ
