ピノグリ100%のマセラシオン!2021年は、春の遅霜とミル
デューにより収量が半分に減り、さらに熟成中はマメを感
じたためリリースを遅らせるなど、一筋縄では行かない手
のかかる年だった。最初は228Lの樽で1年熟成させていた
が、ワインの不安定さを落ち着かせるために一度スーティ
ラージュをして澱を除き、600L の樽に移してさらに半年
樽熟成を試みた。...................................................





出来上がったワインは、涼しいミレジムらしく、果実味が
いつもよりもみずみずしくフルーティーで、優しいエキス
がスッと口の中に溶けていくような心地よさがある！......
途中に感じたマメは完全に消えていてワインに安定感があ
り、余韻に残る滋味深いミネラルと紅茶のようなタンニン
がポテンシャルの高さを窺わせる！マメの対処方法ひとつ
取っても、ワインには決して妥協を許さないレイナルドの
ストイックさが、このマセラシオンから垣間見られてとて
も興味深い！.........................................................